在推進質量興農、綠色興農、品牌強農的行動中，農產品的質量安全受到了社會的廣泛關注。而為了進一步提升各地區的農產品質量安全，保障消費者菜籃子安全，針對于農產品的農藥殘留檢測工作在各地如火如荼的開展，那么農藥殘留怎么快速檢測？大家都是使用什么手段來檢測蔬菜水果農藥殘留的呢？

傳統的果蔬等農產品農藥殘留檢測，大都不屬于快速檢測，因為檢測的過程十分緩慢，以蘋果為例，檢測過程大致需要經過“將蘋果粉碎—勻漿—加入溶劑提取—提取液經固相萃取柱凈化，凈化液濃縮定容后，經過濾裝置去除沉淀物后進入液相色譜儀或氣相色譜儀以及色譜—質譜聯用儀進行檢測—出具結果”等步驟。雖然檢測結果的準確性很高，但是檢測過程十分復雜，檢測時間也較長，難以滿足現代各領域農藥殘留快速檢測的實際工作需要，因此為提高檢測效率和農殘檢測的覆蓋率，現代大都是采用專業的農藥殘留檢測儀來進行檢測。

農藥殘留檢測儀是一種果蔬農殘快速檢測儀器，使用簡單，且攜帶方便，可用于現場農殘快檢，快速出結果，另外農藥殘留檢測儀的成本較液相色譜儀等精密的檢測設備更低，應用范圍更廣，因此這種農藥殘留快速檢測儀器可廣泛應用于田間地頭、農貿市場等場所的一般性快速篩查，是確保農產品質量安全的好幫手。

農藥殘留快速檢測還可以應用農殘速測卡，它是日常生活中檢測農藥殘留常用的方法，它是以國家2003年公布的農藥殘留快速檢測的標準方法為原理，利用對有機磷和氨基甲酸脂類農藥高敏感的膽堿酯酶和顯色劑做成的，現在被廣泛拿來檢測水果、蔬菜、茶葉的農藥超標情況。